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干鍋排骨的做法
來源: | 作者:prod2cb01 | 發(fā)布時間: 1616天前 | 2221 次瀏覽 | 分享到:
1.

準(zhǔn)備食材，排骨800克，萵筍一根，姜10克，蒜10克，洋蔥一個，辣椒適量

2.

將萵筍切成段、洋蔥切絲、姜切片、蒜切片

3.

冷水下鍋，將排骨焯一下

4.

將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然后放入料酒、八角、鹽、姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘

5.

將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻

6.

煎鍋中加入適量的油，然后放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用

7.

將切好的洋蔥平鋪在干鍋底部備用

8.

鍋中加入適量的油，油熱后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味

9.

將萵筍放入鍋中煸炒勻均

10.

將排骨放入鍋中煸炒勻均，出鍋前加少許雞精，香油

11.

將排骨放入干鍋內(nèi)，點一小塊酒精，即可開動

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